ごどうふ

有田でしか作られない”ごどうふ”

ペロリンとした舌触りで
ツルッと口の中でとけてしまう。

作っている所は3軒ほどあるらしいが
久保田豆腐のごどうふがイチバン。

ここで買ったのを持ち帰るのが一番おいしい。
他に売っている所もあるが私にはいまいちである。

ごま醤油を作ってかけて食べる。
ちょっと甘めのものが好きである。

このごどうふといい、焼き物の絵付けのゴスといい
どうして”ご”がつくのかな？と思っていた。

ゴスは呉須と書くがごどうふも呉豆腐なのだろうか？
中国の春秋三国時代の魏、呉、蜀の呉だろうか？

有田焼き物の祖、李参平が朝鮮から来た時に
同時にゴスもごどうふももたらされたのだろうか、と思っていた。

ごどうふは長崎の中国人から近年教わったものとの言い伝えあり。
ゴスももともと中国の染め付けの材料。

ということは、呉ナントカは中国からのものをさすのだろうか。
てなことを考えながら、ごどうふを食べた。

この味を知っていて良かったなぁと思う。
ぜひ一度おためしあれ。