ケイジャン

アイルランドからアメリカ、ルイジアナに跳ぶ。

キャベツをゆでろ　というフィドルチューンは
アパラチアで演奏されて来た曲だが
ケイジャンの雰囲気が色濃い。

フランスから渡って来た人々（アカディア人）が、
迫害にあって祖国からもみはなされ、
スペインの土地であったルイジアナに住み着いたのが、
ケイジャンとなった。

アイリッシュもアケイディアンも大変だったなぁ。
どちらも国と宗教の犠牲になった。が

困難は身を助く。
アイリッシュを祖先に持つアメリカ人は4,000万人
500万人が渡って来たから多いといえば多い。

ケイジャンはフランスの文化根強く
音楽もアコーディオン、フィドルが独特。

ケイジャンフィドルはチータカチータカが
ゆっくりめで、ねばりがある。

ダグカーショウなどのフィドラーは
一見の価値あり。

南部のおおらかさが、フィドルを頭の上で弾いたり
股にはさんで弾いたり、たのしませるキモチ満々。

キャベツをゆでろ もケイジャンの影響だと思う。
ジャンバラヤはケイジャンがカントリーに行った方。

ケイジャンは音楽もいいが
料理もいい。

写真のカンバンはデキシーという
ケイジャン、クレオール料理の店。

あしたはケイジャン料理　系じゃん。
ジャンジャン。