丸宮のしょうゆ

宮崎のしょうゆをいただいた。

Sさん姉妹がたずねて来てくれた。
おふたりとも美人である。

宮崎の実家で使っているしょうゆを持って来ていただいた。
甘口で、煮物にバッチリのしょうゆ。

シュガーロードといまでは呼ばれる
長崎街道沿いで育ったので、甘い醤油には郷愁がある。

江戸時代、長崎に通じる道沿いでは、砂糖が
外国から伝わり、さまざまなお菓子、甘い物が発展した。

伝統のお菓子では、一口香（いっこっこう）や、金花糖（きんかとう）
カステラや丸ぼうろやようかん。

グリコや森永の創業者ももそれぞれ
佐賀市、伊万里市の出身である。

料理は全般にあまく、卵焼きは甘いほどおいしいと言う人が多い。
大村寿司もすし飯に砂糖がはいっているし、具も甘い。

砂糖がなかった時代に、甘さで歓迎するのが
一番のもてなしと思われていたのだろう。

だから長崎街道に限らず、九州全般に甘い味付けが
残っているのかなぁと思う。

いただいた醤油も甘い、ただ甘いだけでなくおいしい。
肉じゃが、すき焼きに最高。

実はこのお二人もバイオリンを弾かれる。
近い将来に一緒に遊べればいいなぁ と思っている。