カレーを作ったよ

Rさんから教えてもらった方法で
カレーを作った。

今までカレールウは箱入りの固形のものを使っていたが
粉状のものを使う。

中身はおんなじなのかもしれないけど
ちょっと雰囲気が違う気がする。

いつもは肉、野菜をかなり炒めて（肉じゃがと同じ？）
固形のルウを入れるのだが。

今回はタマネギのみじん切りを炒めたものを
ベースとした。

飴色になるまで炒める。
これでも大きいタマネギ 3個。

最初はフライパンいっぱいの量だった。
写真よりもう少し炒めている。

タマネギの甘みと良く言われる。
知っていたがそれを食べた事はなかった。

ひとつまみ食べてみると
ほんとに甘い。上品な甘さだった。

鶏の手羽先の油を出し切るまで炒めておいたものと
大豆といっしょに煮込む。

いったん火をとめて、ルウを入れ
また10分程煮込む。

家庭のカレーとはちょっと違った
べつのおいしさのカレーが出来上がったよ。