サンマの季節

サンマを焼いて食べた。

たまたま昨日は一人だったので
昼と夜は食事を作って食べた。

昼はカレーうどん、
夜はサンマ、里芋のあんかけ、天空菜のいため、きゅうりのヌカ漬け。
とても年寄り臭い食事ではある。

カレーうどんはよく作る。
パスタと同じようにジャガイモのダイスを入れる。

うすあげを入れるのは、グッチさんの教え。
片栗粉は一番に用意しておく。

カレー粉は市販だが、区切ってある1ヶだとやや薄い。
2ヶ入れた方がうまい。

サンマは年中あるが、今からのが又うまい。
焼いていると油がじゅうじゅう落ちてくる。

焼き魚は焼き過ぎのくらいがいい。
堅くなる手前まで焼いた方が旨い。

天空菜というのは初めて食べた。
茎の中が空洞で良く伸びるからついた名前らしい。

こういう菜っ葉類は体内で石ができやすいので
同時にゴマや削り節を取った方が良いと聞いた事がある。

里芋はそぼろのあんかけをうすめにかけた。
煮干しのダシに薄口醤油、みりん、酒、濃い口醤油。

自分で食事を作って食べられるというのも
とても楽しいし、また本当にうまい。