コアラの晩ごはん 8月9日

炊事係になったので
麻婆ナスを作りました

生姜がなかったので、しょうがないなー といいながら
スーパーに買いに行きました

豚肉を細切れにして、ショウガで炒めます
味付けは少しオリジナル

というか、ちゃんとした作り方をしらないので
テキトーに作りました

炒めたショウがと豚肉と味噌、コチジャン
酒、みりん、砂糖で別に取っておきます

塩水に浸けておいたナスを炒めます
さっきの豚肉の鍋に残っている油を使いました

なるべく油を使いたくないので、鍋に引っ付いている
油だけで弱火で炒めました

しんなりしたら、ピーマンを加えて火をとおし
さっきの生姜、豚肉をからめて、ごま油で香り付けしてできあがり



春雨のマヨネーズあえ、レタス



麻婆ナスが味噌を使っているので、吸い物は
醤油味のおつゆにしました

じゃがいもとわかめ
おつゆにしては変なかんじですが

あ〜今日もおいしかった〜
うまかった〜、牛負けた。